La cocina de Richard

Bienvenidas a la cocina de Richard, un lugar ideado para compartir nuestras recetas secretas, delitarnos con nuestros postres favoritos y charlar mientras disfrutamos de nuestras bebidas.
las señoritas adminitradoras pueden mover este tema si es asi que lo consideran necesario jaja, no se si es el lugar adecuado






Bienvenidas *pasando galletitas*

esta bueno el sitio jejeje... buscare mis recetas entonces!!! que emocion podre hacer comida española!!!! que genial!!!!!!!

un pokito para comenzar jejejej xd


ESTRELLA DE MERENGUE CHOCOLATADA

3 claras de huevo
3/4 taza de azucar glass
1/2 cucharadita de vinagre blanco
1/4 cucharadita de crema tartara
100 grs de chocolate negro
30 grs de grasa vegetal (crucina)
papel mantequilla
boquilla de estrella
manga

se bate las claras a nieve. se incorpora el azucar glass gradualmente. sin dejar de batir agregar el vinagre y la crema tartara. seguimos batiendo hasta que la masa se ponga dura. precalentamos la lata del horno, la cubrimos cpn el papel mantequilla, este se enmantequillea. introducimos la mezcla en una manga, ponemmos una boquilla de estrella. ponemos sobre la lata esta mezcla formando una estrella. lo llevamos al horno por una hora. horno entreabierto. derretimos el chocolate a baño maría. las estrellas deben quedar secas y blancas. se saca, se enfria y despues las pasamos por el cocolate.

No suena nada mal. ¡Rico, rico! (Nunca consigo que las claras monten bien Supongo que es que no tengo paciencia para eso)

jejej cansa mucho la mano jejejejej yo para demorara menos lo hago a baño maria... en una olla un poco mas grande que el bol pongo un poco de agua a fuego lento y arriba comienzo a batir jejeje recuerda que no se te tiene que mover cuando este estatica es porque esta buena xd.....
es muy rica jejej el sabado hice pajaritos con esta crema pero normal pura lara y azucar y me sobro un poco asique me la comi a cuharaditas ¡¡rico rico!!!

Jaja!. ¡Mira que eres golosa!

jaja ni te imaginas cuanto!!!! me encanta la comida!!! yo naci para comermelo todo jeje xd

PAELLA



Ingredientes

Para comenzar a elaborar este plato lo primero que hay que saber son los ingredientes necesarios para su realización. En esta relación están todos los ingredientes necesarios por persona. Para calcular el total hay que multiplicar las cantidades por el número de comensales.

Arroz (100-120 grs.)

Pimentón rojo dulce molido.

Azafrán de flor.

Azafrán colorante.

Pollo (100 grs.)

Conejo (100 grs.)

1/4 de tomate natural.

Judía verde ancha o ferraura (60 grs.).

Judía blanca o tabella (30 grs.).

Garrofón (30 grs.)

Agua (tres litros y medio para toda la cocción).

Aceite de oliva virgen (4 cucharadas soperas).

Sal al gusto.

Modo de Cocción:

1. Colocamos la paella sobre el fuego y añadimos las cucharadas del aceite de oliva virgen una a una.

2. Ponemos sal y movemos para mezclar bien con el aceite.

3. Echamos la carne (pollo y conejo) y lo repartimos con la cuchara por la paella para que se sofría bien y tome el gusto de la sal y el aceite.

4. Rallamos el tomate.

5. Añadimos la judía verde o ferraura y removemos bien con la carne.

6. Seguidamente ponemos el garrofón y la judía blanca o tabella.



7. Con la cuchara hacemos hueco en el centro colocando la verdura y la carne en las orillas. Echamos el tomate. Mezclar todo bien.

8. Ponemos el pimentón.



9. Añadir el agua en seguida para evitar que el pimentón se queme y se agarre a la paella. 10. Cuando arranque a hervir (unos 15 minutos aproximadamente) colocaremos el azafrán en hilo que previamente habremos deshecho en la palma de la mano, y después con una cucharita el azafrán colorante.



11. Ponemos el arroz. E1 arroz se vierte en forma de aspas o en cruz, de este modo comprobamos la medida exacta que admite. Para saber si es la cantidad correcta sólo hay que ver que la cruz sobresale por encima del caldo y vemos el arroz. Entonces es correcto.

12. E1 arroz una vez echado en la paella se puede manejar los primeros cinco minutos con la cuchara, luego ya no. Entonces será el momento de mantener el fuego vivo durante cinco minutos para ir luego menguando su fuerza.



13. Si vemos que nos queda poco hecho el arroz de la parte superior lo cubriremos con una tapa o con papel de periódico de 8 a 10 minutos para que recoja el vapor y este se encargue de terminar su correcta cocción.

14. Nuestra paella está lista para tomar.

espero que te guste giarita y a todas que lo quieran hacer xD pero como veo que eres tan golosa ya pondre unos de esos postres que yo hago en mi casa xD

ahhhhhh se ve riquisima!!!!!!!! se me ha hecho agua la bocA!!!!!!!! ME DIO HAMBREEEEE GRACIAS CHELLY!!

Muy detallada la receta

siii jaja ya quiero que mi mama la haga!!!!!!! ajaaj me encanta el arroz con tomate jaj

¿Y por qué no se la haces tú a tu mamá y le das una sorpresa?. Jaja!

bien pensado ... pero hay un problema como compro las cosas jaja vivo con mi mama porque no tengo plata para independisarme pero ya vere como lo hago
gracias paloma por la idea

muy bien pensado paloma , giarita se lo puede hacer a su madre por que asin se anima y se pone buena pronto xD

que genial seria que con solo una comida se recuperara le haria todas las comidas del mundo .... jeje estoy esperando que me llegue mi plata y listo jejej por que me faltan algunas cositas xd...

no se recuperara pero se pondra feliz de esa gran sorpresa xD

Ya nos contarás el resultado. (No podemos compartir la paella, pero sí el resultado de la experiencia)

la puse como la hago yo con mi madre siempre que hacemos paella y a mi siempre me ha gustado como queda xD

Seguro que Giarita también tiene buena mano.

jajaj seguro que si xD

aqui os dejo la receta de mi pastel de limon xD que lo disfrutes

PASTEL DE LIMON A LO CHELLY


Ingredientes: (para 6 personas)
250 g de mantequilla
250 g de azúcar
180 g de almendras en polvo
75 g de almendras rebanadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
2 jugos de limón verde
1 cáscara de limón verde
100 g de sémola de trigo duro
1 cucharada de levadura química
Para el sirope:
2 cáscaras de lima en tiritas
2 jugos de lima
70 g de azúcar
3 cucharadas de agua





Preparación:

Forrar con papel encerado un molde redondo de 23 cm. de diámetro y de bordes altos .
Batir la mantequilla derretida con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca. Incorporar las almendras, la esencia de vainilla y los huevos. Agregar el jugo de limón, la sémola y la levadura. Mezclar muy bien.
Verter la pasta en el molde. Hornear a 180°C (termostato 6), durante 25 minutos.
Preparar el sirope. Poner en una olla las cáscaras de lima y los jugos con el azúcar. Agregar el agua. Cocer durante 10 minutos.
Al salir del horno, repartir las tiritas de cáscara sobre el pastel y cubrir con el sirope.
Servir caliente o frío, acompañado con crema chantilly.

jajaja no se como tendre mi mano jejej xd al menos en lo referente a la paella xd

chelly este pastel es como el pie de limon?? jajaja
aaahhhhhhh me ha dado hambre!!!!! grrrrrrrrrrrrr

giarita tengo un problema no se que es el pie de limon por que por lo menos yo aqui en españa nunca lo habia escuchado xD

¡Ya tienes hasta el postre Giarita!. Tiene que estar riquísimo.

jajaj a mi me gusta mucho ese pastel y siempre lo hago cuando puedo

jaja sii hjajjaj ahora solo me falta la entrada jajaj xd y tengo la cena lista xd